BROWNIE DE CHOCOLATE CON ALMENDRAS

INGREDIENTES:

250 gramos de chocolate fondant
175 gramos de mantequilla
150 gramos de azúcar
50 gramos de almendras molidas
4 huevos

PREPARACIÓN:

Se derrite el chocolate con la mantequilla en un cazo hasta formar una pasta homogénea.

Por el siguiente orden se añaden el azúcar, los huevos uno a uno y las almendras molidas, mezclar bien para evitar que se formen grumos.

Precalentar el horno a 180 grados centígrados. Mientras, se engrasa una fuente de horno y se vierte en él la mezcla de chocolate.

Hornear de 15 a 25 minutos, dependiendo de si se desea más o menos hecho. Deslmoldar una vez que se haya enfriado y cortar en cuadraditos.

Sugerencia:
Para servirlo se puede espolvorear azúcar glas por encima como decoración.

BROWNIE DE CHOCOLATE CON NUECES

INGREDIENTES:

150 gramos de chocolate fondant
150 gramos de mantequilla
5 huevos
70 gramos de harina
200 gramos de azúcar
200 gramos de nueces

PREPARACIÓN:

Fundir en un cazo el chocolate partido en trozos junto con la mantequilla a fuego muy lento, mezclar hasta obtener una masa espesa y homogénea.

En un bol aparte se mezclan el azúcar, la harina y los huevos.

Se trocean las nueces, reservando las que se vayan a utilizar para decorar el Brownie que se dejarán enteras.
Las nueces troceadas se añaden a la crema de chocolate.

A esta mezcla de chocolate con nueces se le agregará la de huevos, azúcar y harina.

Se engrasa un molde con mantequilla y se precalienta el horno a 180 grados centígrados.

Verter la masa en el molde y cocer por espacio de 1/2 hora o hasta que haya cuajado.

Sacar del horno y dejar enfriar un rato. Después se adorna con las nueces enteras que hemos reservado y se sirve.

Sugerencia:
Mejorará la presentación si servimos el Brownie acompañado por una bola de helado de vainilla.

BROWNIE DE MOKA CON NUECES

INGREDIENTES:

120 gramos de chocolate fondant

175 azúcar moreno

60 gramos de mantequilla

60 gramos de nueces picadas

90 gramos de harina

2 huevos

2 cucharadas de café instantáneo

1/2 cucharadita de levadura en polvo

Para cubrir el brownie:

120 gramos de chocolate fondant

150 gramos de nata

PREPARACIÓN:

Poner el chocolate partido en trozos y la mantequilla en un cazo y derretir a fuego lento. Dejar enfriar.

Batir los huevos y agregarle el azúcar, mezclar hasta que espese un poco.

Incorporar la crema de chocolate y el café. Remover.

Tamizar la harina y la levadura sobre la mezcla anterior.

Por último, añadir las nueces troceadas. Mezclar todo el conjunto de una manera homogénea.

Precalentar el horno a 180 grados Centígrados y engrasar un molde cuadrado o rectangular para el brownie.

Verter la pasta en el molde y hornear 25 minutos o hasta que esté hecho. Dejar enfriar.

Preparación de la cobertura:

Derretir el chocolate y añadirle después la nata. Batir y extender esta crema sobre el brownie ayudado de una espátula .

Dejar enfriar, desmoldar y cortarlo en cuadrados.

Sugerencia:

Como decoración puedes colocar media nuez sobre cada cuadradito

BROWNIE DE CHOCOLATE NEGRO Y BLANCO

INGREDIENTES:


120 gramos de chocolate fondant
100 gramos de chocolate blanco
300 gramos de azúcar glas
120 gramos de mantequilla
2 huevos
120 gramos de harina
3 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharada de azúcar vainillado


PREPARACIÓN:

Usar para el brownie un molde cuadrado o rectangular y engrasarlo con mantequilla.

Derretir el chocolate negro troceado junto con la mantequilla en un cazo y remover hasta obtener una pasta suave.

Dejar enfriar y agregar el azúcar glas y el azúcar vainillado. Mezclar.

Añadir los huevos sin parar de mover hasta que el conjunto esté homogéneo.

Tamizar la harina y el cacao sobre esta pasta, batir.

Trocear el chocolate blanco en pedacitos muy pequeños, en cuadraditos, y verter sobre la pasta anterior. Volver a mezclar todo muy bien.

Precalentar, mientras, el horno a 180 grados centrígrados y hornear unos 40 minutos.

Sugerencia:
Se puede servir tal cual, es realmente muy sabroso. Sin embargo, también queda bien servido con salsa de caramelo o con salsa de chocolate.

BROWNIE LIGERO CON CIRUELAS

INGREDIENTES:

3 cucharadas de cacao en polvo
175 gramos de azúcar moreno
50 gramos de harina
150 gramos de ciruelas pasas
3 claras de huevo
1 cucharadita de levadura en polvo
Azúcar glas


PREPARACIÓN:

Usar un molde cuadrado de unos 18 centímetros, engrasarlo.

Batir las ciruelas con 3 cucharadas de agua hasta conseguir un puré. Añadir el azúcar, cacao, harina y la levadura.

Montar las claras a punto de nieve y mezclar con el conjunto anterior.

Verter sobre el molde, alisando la superficie.

Introducir en el horno durante 1 hora aproximadamente a 175 grados C.

Dejar enfriar, desmoldarlo y espolvorear el azúcar glas por encima del Brownie. Servir.