CRUJIENTES DE CHOCOLATE NEGRO

INGREDIENTES:


150 gramos de chocolate fondant
150 gramos de mantequilla
240 gramos de azúcar glas
120 gramos de nueces picadas


PREPARACIÓN:

Derretir el chocolate a fuego lento con un poco de agua hasta que se obtenga una consistencia cremosa.

Mientras, en un cazo aparte se calienta la mantequilla, el azúcar y 6 cucharadas de agua. Se cuece hasta la cocción de la bolita.

Se le añade la mitad de las nueces picadas y se mezcla bien.

Untar la superficie donde vayamos a extender la mezcla con aceite (puede ser la bandeja del horno o una fuente plana) y verter ésta, dejando que se enfríe un poco para extender sobre ella, después, el chocolate derretido y espolvorear por encima la otra mitad de las nueces picadas.

Esperar a que se endurezca para servir.

CRUJIENTES A LOS DOS CHOCOLATES

INGREDIENTES:

175 gramos de chocolate fondant
175 gramos de chocolate blanco
100 gramos de nueces del Brasil (coquitos) o de nueces de macadamia picados
100 gramos de galletas

PREPARACIÓN:

Fundir el chocolate blanco al baño maría ( derritiéndolo en un bol que se encajará sobre un cazo con agua), a fuego lento y removiendo hasta que se disuelva.

Agregar las nueces picadas y las galletas troceadas al chocolate blanco fundido.

Forrar una bandeja de horno o una fuente cualquiera con papel vegetal y hacer montocitos de la mezcla anterior con una cucharita, colocándolos sobre la fuente o bandeja. Meter en la nevera para que se endurezcan.

Sacar de la nevera, ya endurecidos, y despegarlos cuidadosamente del papel.

Fundir el chocolate fondant, dejar enfriar. Cuando esté tibio se bañará cada "crujientito" en el chocolate.

Volver a colocarlos sobre el papel vegetal y de nuevo a la nevera para que terminen de endurecerse.

BOCADITOS DE CHOCOLATE

Esta receta es tan fácil de hacer como calórica... sin embargo, es una auténtica bomba de chocolate, merece la pena.


INGREDIENTES:

500 gramos de chocolate fondant
400 gramos de leche condensada (una lata)
75 gramos de mantequilla
1 cucharada de azúcar vainillado


PREPARACIÓN:

Poner el chocolate partido en trozos en un cazo junto a la leche condensada y la mantequilla.

Calentar a fuego lento, removiendo constantemente hasta conseguir una mezcla homogénea y suave. Retirar del fuego.

Agregar el azúcar vainillado y batir hasta que espese.

Engrasar con mantequilla un molde cuadrado de 20 centímetros y verter en él la mezcla anterior.

Alisar la superficie y meter en la nevera para que se enfríe y se endurezca.

Desmoldar y cortar en cuadraditos.

Consejo:
Guardar en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco.

PIRULETAS DE PLÁTANO CON CHOCOLATE

Receta muy fácil de hacer y que gusta mucho a los niños.

INGREDIENTES:

6 plátanos grandes y maduros
170 gramos de chocolate fondant
100 gramos de mantequilla reblandecida
12 palitos de madera para la piruleta

PREPARACIÓN:

Cortar los plátanos por la mitad a lo largo, es decir, en sentido longitudinal, con lo que obtendremos 12 mitades de plátano.

Clavar los palitos de piruleta en los extremos de cada mitad de plátano y colocarlos en un plato.
Meterlos en el congelador durante aproximadamente 1 hora para que se hielen. Este es el tiempo mínimo, pueden estar más tiempo si se desea.

Mientras, derretir el chocolate partido en trozos con un poco de agua y remover sin parar hasta que obtengamos una pasta lisa.
Se le agrega después la mantequilla poco a poco y se mezcla homogéneamente.

Se sacan los plátanos del congelador y se bañan en el chocolate cuidando de que queden impregnados por todos lados, aquél se endurecerá cuando entre en contacto con el plátano helado.

Ya están listos para servir. También se pueden guardar de nuevo en el congelador y servirlos otro día.

Sugerencia:
Los plátanos se bañan bien inclinando el cazo y sumergiéndolos dentro de él, en la crema de chocolate.