TORTA DE MANTEQUILLA CON GOTAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

180 gramos de harina
120 gramos de mantequilla
60 gramos de azúcar
60 gramos de gotas de chocolate

PREPARACIÓN:

En un bol grande se vierten la harina, la mantequilla y el azúcar y se trabaja bien la masa hasta que esté bien ligada.

Se engrasa un molde redondo de unos 23 cm de diámetro y de poca altura y se deposita en él la masa presionando hacia el fondo. Se esparcen por encima las gotas de chocolate hundiéndolas ligeramente en la masa.

Precalentamos el horno a unos 160 grados y horneamos la torta de 35 a 40 minutos, hasta que esté hecha.

Aún caliente y en el molde se marcan porciones con un cuchillo afilado para que al enfriarse resulte más sencillo separarlas.
Se deja enfriar unos 10 minutos y se desmolda.

TORTA CRUJIENTE DE CHOCOLATE Y FRUTOS SECOS

Fácil y riquísima.

INGREDIENTES:

200 gramos de chocolate fondant
175 gramos de mantequilla
60 gramos de almendras picadas
60 gramos de nueces picadas
60 gramos de avellanas picadas
120 gramos de azúcar glas
4 cucharadas de agua
1 cucharada de brandy (o ron)
175 gramos de galletas

PREPARACIÓN:

Dejar que la mantequilla se ablande y ponerla en un bol.
Fundir el chocolate y batir con la mantequilla ablandada hasta formar una crema.

Añadir las nueces, las avellanas y las almendras.

En un cazo calentar el agua y el azúcar hasta que esta última se haya disuelto. Dejar que hierva hasta el punto de bola. Dejar enfriar, batir e incorporar este caramelo a la crema de chocolate, removiendo hasta que este homogéneo el conjunto.

Agregar el brandy ( o ron).

Partir las galletas en trozos y añadirlas al chocolate. Mezclar todo uniformemente.

Untar un molde rectangular o cuadrado con aceite y verter la pasta en él, extenderla y alisarla.

Tapar y meter en la nevera toda la noche.

Cortarla en cuadrados y servir inmediatamente después de sacarla de la nevera.