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TCHOCOLATL



El chocolate o "Tchocolatl" era una bebida amarga y picante por la que los aztecas sentían una gran pasión y que estaba reservada al emperador, a los nobles y a los guerreros. Sin embargo, Cristóbal Colón y sus compañeros la encontraron realmente mala la primera vez que la probaron a principios del siglo XVI, no podían imaginarse entonces en lo que se convertiría esta amarga bebida un tiempo después.

Esta bebida estaba elaborada con habas de cacao que servían a la vez de mercancía, moneda y bebida.Su preparación no era fácil. Primero se tostaban las habas de cacao para ser posteriormente trituradas hasta hacer una pasta que se mezclaba con agua. Dicha mezcla se calentaba y se retiraba la manteca de cacao que subía a la superficie.

Se le podía añadir guindilla, pimienta, vainilla o harina de maíz.

No obstante, pasaría tiempo hasta que la bebida de chocolate llegara a ser la favorita de los colonos españoles. Esto ocurrió cuando se le agregó un ingrediente: el azúcar.

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