INGREDIENTES:
Para las tartaletas:
250 gramos de harina
150 gramos de mantequilla
2 yemas de huevo
25 gramos de azúcar glas
2 cucharadas de agua
Para el relleno:
400 ml de nata
350 gramos de chocolate blanco
Para la decoración (opcional):
Cacao en polvo
Virutas de chocolate
PREPARACIÓN:
De las tartaletas:
Poner la harina y el azúcar en un bol, añadir la mantequilla y mezclar trabajándolo todo muy bien.
Mientras, batir las yemas con el agua e incorporar a la mezcla anterior. Amasar.
Una vez finalizada la masa se mete unos 20 minutos en la nevera, siendo conveniente envolverla en un film de plástico transparente.
Precalentar el horno a 200 grados C.
Se saca la masa del frigorífico y se extiende con el rodillo.
Se cogen los moldes para tartaletas y se rellenan con la masa previamente trabajada con el rodillo.
Se introducen en el horno por espacio de 15 minutos. Dejar enfriar.
Del relleno:
Poner en un cazo la nata y calentar hasta que casi alcance el punto de ebullición.
Colocar el chocolate blanco partido en trozos en un bol y verter por encima la nata caliente, remover hasta que se consiga una pasta lisa.
Batir la crema de chocolate blanco hasta que espese y guardar en la nevera 30 minutos, para después volver a batir a punto de nieve.
Rellena las tartaletas con esta crema de chocolate. Sírvelas con la decoración y mete en la nevera las que no se vayan a consumir inmediatamente.
TARTALETAS DE CHOCOLATE BLANCO
TARTALETAS DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:
150 gramos de chocolate fondant
150 gramos de mantequilla reblandecida
500 gramos de harina
100 gramos de azúcar
100 gramos de coco rallado
50 gramos de almendras troceadas
1dl de miel
2 huevos
3 cucharadas de azúcar glas
2 cucharadas de mantequilla
Nata montada
PREPARACIÓN:
Precalienta el horno a 180 grados C.
Mezcla la harina con los 150 gramos de mantequilla y el azúcar glas. Rellena con esta masa unos moldes para magdalenas. Reservar.
Derrite el chocolate partido en trozos con las 2 cucharadas de mantequilla.
Retira del fuego y añade el azúcar y la miel.
Agrega los huevos y bate todo muy bien.
Rellena las tartaletas con esta mezcla dejando un poco de espacio para espolvorear sobre ella las almendras y el coco rallado.
Introduce en el horno de 20 a 25 minutos.
Deja que se enfríen antes de desmoldar las tartaletas.
Se pueden servir con la nata montada.
