- La cocción de la bolita consiste en que si ponemos una gota del preparado que estemos haciendo en agua fría, se debe de formar una bola blanda.
- Siempre se debe de añadir el chocolate al resto de los ingredientes líquidos y no al contrario, es decir, nunca añadir el líquido sobre el chocolate.
- Antes de mezclar el chocolate fundido con los demás ingredientes se debe de dejar enfriar un poco.
TRUCOS II
