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PUDDING DE CHOCOLATE AL VAPOR



INGREDIENTES:

120 gramos de chocolate fondant
120 gramos de azúcar glas
120 gramos de mantequilla
4 huevos
1 cucharada de ron

PREPARACIÓN:

Poner en un cuenco el azúcar y la mantequilla, batiendo hasta obtener una crema espesa.

Separar las claras de las yemas y añadir estas últimas a la crema anterior, una a una.

Fundir el chocolate e incorporar a la crema, también el ron.

Batir las claras a punto de nieve y añadirlas poco a poco a todo lo anterior.

Untar un molde o fuente de cristal con aceite, el tipo de molde que usemos dependerá de la forma que queramos darle al pudding, pudiendo ser cóncava, por ejemplo.

Pasar la mezcla al molde y tapar este con papel de hornear y luego con papel de aluminio, asegurándonos de que quede bien tapado ( se puede atar con un cordel).

Se coloca ahora el molde así tapado en un cazo con agua hirviendo y se deja cocer a fuego lento 45 minutos.

Cuando el pudding está frío se vuelca sobre un plato y se sirve.

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