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MERENGUES DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

100 gramos de chocolate fondant rallado
450 gramos de azúcar glas
8 claras de huevo
2 cucharaditas de harina de maíz

PREPARACIÓN:

Batir las claras a punto de nieve e ir agregando poco a poco la mitad del azúcar. Debe quedar muy espeso.

Añadir el resto del azúcar, el chocolate rallado y la harina de maíz. Mezclar cuidadosamente.

Forrar 2 bandejas de horno con papel vegetal, rellenar una manga pastelera con el merengue y hacer montocitos de merengue sobre las bandejas forradas.

Precalentar el horno a 140 grados Centígrados y cocer por espacio de 1 hora aproximadamente.
Apagar el horno y dejar enfriar los merengues dentro del mismo.

Servir cuando se enfríen retirando el papel vegetal con cuidado.

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