INGREDIENTES:
100 gramos de chocolate fondant rallado
450 gramos de azúcar glas
8 claras de huevo
2 cucharaditas de harina de maíz
PREPARACIÓN:
Batir las claras a punto de nieve e ir agregando poco a poco la mitad del azúcar. Debe quedar muy espeso.
Añadir el resto del azúcar, el chocolate rallado y la harina de maíz. Mezclar cuidadosamente.
Forrar 2 bandejas de horno con papel vegetal, rellenar una manga pastelera con el merengue y hacer montocitos de merengue sobre las bandejas forradas.
Precalentar el horno a 140 grados Centígrados y cocer por espacio de 1 hora aproximadamente.
Apagar el horno y dejar enfriar los merengues dentro del mismo.
Servir cuando se enfríen retirando el papel vegetal con cuidado.
MERENGUES DE CHOCOLATE
