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CÓMO DERRETIR EL CHOCOLATE




El chocolate es un producto muy delicado y sensible al calor, así que habrá que tener mucho cuidado al derretirlo, ya que si se calienta a más de 45 grados Centígrados se forman grumos y es muy difícil recuperarlo. Si te ocurre esto, puedes añadirle aceite e intentar disolver los grumos.

El chocolate se puede derretir con un poco de líquido, pero debe de ponerse en el cazo todo a la vez.
Si lo partes en trozos pequeños mejor que mejor, así se fundirá más rápidamente.

Es aconsejable no remover el chocolate hasta que no se haya fundido, después lo puedes hacer con mucho cuidado con una cuchara de madera.

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