INGREDIENTES:
250 gramos de chocolate fondant
40 gramos de mantequilla
20 gramos de azúcar en polvo o azúcar glas
20 cl de nata
2 cucharadas de agua
Cacao
PREPARACIÓN:
Derretir a fuego lento en un cazo el chocolate partido en trozos con un poco de agua hasta que quede bien liso. Agregar la mantequilla poco a poco y mezclarlo todo bien.
Añadir ahora la nata y el azúcar, removiendo lentamente para obtener una crema homogénea.
Se deja enfriar un poco y se pone en la nevera para que se endurezca.
Poner el cacao en un plato, sacar la pasta de chocolate de la nevera y formar bolitas de trufa con las manos. Se hacen rodar por el cacao y se van colocando en una fuente aparte.
Consejo:
Para que la presentación sea mejor, se pueden comprar moldes o cajitas de papel plegado para colocar individualmente cada bola de trufa.
