Esta mousse de chocolate es realmente fácil de hacer y lleva poco tiempo su elaboración.
INGREDIENTES:
200 gramos de chocolate fondant
150 gramos de mantequilla
200 gramos de azúcar
8 huevos
PREPARACIÓN:
Poner en un cazo el chocolate partido en trozos junto con la mantequilla. Derretir a fuego lento y removiendo constantemente para que no se pegue.
Retirar del fuego cuando se haya obtenido una pasta lisa y homogénea, reservar.
Separar las claras de las yemas en dos fuentes o ensaladeras diferentes. Mezclar las yemas con el azúcar hasta obtener una crema suave de color amarillo claro. A esta crema añadirle el chocolate derretido con la mantequilla y remover bien.
Después batir las claras a punto de nieve firme e incorporarlas poco a poco a la mezcla anterior de chocolate. Mezclar bien todo el conjunto.
Meter en el frigorífico y en 2 ó 3 horas estará lista para servir.
