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MOUSSE DE CHOCOLATE



Esta mousse de chocolate es realmente fácil de hacer y lleva poco tiempo su elaboración.

INGREDIENTES:

200 gramos de chocolate fondant
150 gramos de mantequilla
200 gramos de azúcar
8 huevos

PREPARACIÓN:

Poner en un cazo el chocolate partido en trozos junto con la mantequilla. Derretir a fuego lento y removiendo constantemente para que no se pegue.
Retirar del fuego cuando se haya obtenido una pasta lisa y homogénea, reservar.
Separar las claras de las yemas en dos fuentes o ensaladeras diferentes. Mezclar las yemas con el azúcar hasta obtener una crema suave de color amarillo claro. A esta crema añadirle el chocolate derretido con la mantequilla y remover bien.
Después batir las claras a punto de nieve firme e incorporarlas poco a poco a la mezcla anterior de chocolate. Mezclar bien todo el conjunto.

Meter en el frigorífico y en 2 ó 3 horas estará lista para servir.

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