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CREMA DE CHOCOLATE


INGREDIENTES:
70 gramos de chocolate fondant
100 gramos de azúcar
2 huevos
200 gramos de nata líquida
1 pizca de azúcar vainillado
2 cucharadas de licor de naranja (opcional)

PREPARACIÓN:
Montar la nata hasta que esté espesa.

Separar las claras de las yemas y batir estas últimas con el azúcar y el azúcar vainillado hasta obtener una crema espesa.

Derretir el chocolate y el lícor en un cazo a fuego lento y verterlo sobre la crema de yema.

Agregar la mitad de la nata montada sin dejar de remover.

Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas a la crema de chocolate, mezclándolo todo suavemente.

Distribuir la crema en varias copas y meterlas en la nevera durante, al menos, un par de horas.

Agregarles la nata restante.

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