INGREDIENTES:
200 gramos de chocolate fondant
300 ml de nata
125 ml de agua
5 cucharadas de azúcar moreno
3 yemas de huevo
PREPARACIÓN:
Se prepara un jarabe de caramelo poniendo el agua en un cazo junto con el azúcar moreno.
Se calienta a fuego lento sin parar de remover, llevándolo a ebullición por unos minutos. Apartar del fuego y reservar.
El chocolate se parte en trozos y se bate con el caramelo aún caliente.
Una vez que esté fundido se agregan las yemas de huevo y se bate de nuevo hasta que se forme una crema homogénea.
Se incorpora la nata y se vuelve a batir todo.
Verter la mezcla en vasos o copas individualtes que se introducirán en el frigorífico un par de horas hasta que cuaje el postre.
POSTRE FRÍO DE CHOCOLATE
