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SALSA DE FRUTAS

Esta receta está especialmente pensada para que acompañe a la crêpe de chocolate, ya que la combinación de sabores resulta muy apropiada. En este caso, hemos utilizado las frambuesas; no obstante, cualquier fruto rojo serviría como las fresas, moras, arándanos, etc.

INGREDIENTES:

250 gramos de frambuesas (o de fresas, en caso de no encontrar las frambuesas)
150 ml de zumo de naranja
5 cucharadas de azúcar
25 gramos de mantequilla

PREPARACIÓN:

En un cazo se calienta la mantequilla a fuego lento, hasta que se funda.

Se agrega el azúcar y, una vez que adquiera un color dorado, se incorpora el zumo de naranja. Cocer, removiendo hasta que espese un poco.

Se añaden las frambuesas, sin parar de remover. Obtendremos una salsa más bien espesa.

Sugerencia:
Se le puede añadir ron (unas 3 cucharadas) y flambearla.

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