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TARTALETAS DE CHOCOLATE BLANCO


INGREDIENTES:

Para las tartaletas:
250 gramos de harina
150 gramos de mantequilla
2 yemas de huevo
25 gramos de azúcar glas
2 cucharadas de agua

Para el relleno:
400 ml de nata
350 gramos de chocolate blanco

Para la decoración (opcional):
Cacao en polvo
Virutas de chocolate

PREPARACIÓN:

De las tartaletas:
Poner la harina y el azúcar en un bol, añadir la mantequilla y mezclar trabajándolo todo muy bien.

Mientras, batir las yemas con el agua e incorporar a la mezcla anterior. Amasar.
Una vez finalizada la masa se mete unos 20 minutos en la nevera, siendo conveniente envolverla en un film de plástico transparente.

Precalentar el horno a 200 grados C.
Se saca la masa del frigorífico y se extiende con el rodillo.
Se cogen los moldes para tartaletas y se rellenan con la masa previamente trabajada con el rodillo.
Se introducen en el horno por espacio de 15 minutos. Dejar enfriar.

Del relleno:
Poner en un cazo la nata y calentar hasta que casi alcance el punto de ebullición.
Colocar el chocolate blanco partido en trozos en un bol y verter por encima la nata caliente, remover hasta que se consiga una pasta lisa.
Batir la crema de chocolate blanco hasta que espese y guardar en la nevera 30 minutos, para después volver a batir a punto de nieve.

Rellena las tartaletas con esta crema de chocolate. Sírvelas con la decoración y mete en la nevera las que no se vayan a consumir inmediatamente.

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